Những kiến thức về gạo mà bạn nên biết

Gạo là loại thực phẩm phổ biến, không thể thiếu trong đời sống ẩm thực của người Việt. Tuy nhiên, để có được nồi cơm thơm ngon và hấp dẫn, chúng ta cần phải biết phương pháp chọn mua và bảo quản gạo hợp lý để giữ được chất lượng của chúng. Cùng chúng tôi tìm hiểu xem, đâu là cách lựa chọn gạo ngon cho đúng và cách bảo quản gạo hiệu quả.

1. Khái niệm về gạo

Gạo là thực phẩm chủ yếu thu được từ cây lúa. Hạt gạo thường có màu trắng, nâu hoặc đỏ thẫm, chúng chứa nhiều dinh dưỡng. Hạt gạo chính là nhân của thóc sau khi xay để tách bỏ vỏ trấu.

Sau khi xay bỏ trấu, hạt gạo được gọi là gạo lứt, nếu tiếp tục xát để tách cám thì gọi là gạo xát hay gạo trắng, còn nếu chỉ xát nhẹ để giữ lại cám thì được gọi là gạo nguyên cám.

Gạo là lương thực phổ biến của gần một nửa dân số thế giới, nhất là tại các Quốc gia Đông Nam Á như Việt Nam. Gạo được sử dụng để nấu cơm, nấu cháo bằng phương pháp nấu trong nước hoặc hấp. Bên cạnh đó, gạo còn là nguyên liệu cho nhiều món ăn đa dạng.

2. Hướng dẫn chọn gạo ngon

Đầu tiên, cần nắm được các tiêu chí nhận biết gạo chất lượng. Gạo ngon có hạt đều, sáng, đầy đặn, không bị gãy, nát và không lẫn hay có hạt màu vàng, đen.

Gạo chất lượng thường có hương thơm nhẹ, không bị ẩm, mốc. Nếu nhai thử, gạo sẽ có vị ngọt nhẹ và mùi thơm tự nhiên. Đối với loại gạo được đóng trong bao bì kín, nên kiểm tra kỹ ngày sản xuất để đảm bảo mua được gạo mới.

Ngoài ra, một cách khác để đảm bảo chọn mua được gạo chất lượng, là hãy mua tại các cửa hàng, đại lý phân phối gạo uy tín, đảm bảo nguồn gốc rõ ràng. Kiểm tra thông tin nhà sản xuất và thành phần trên bao bì cũng rất quan trọng.

3. Cách bảo quản gạo hiệu quả

Sau khi đã chọn mua được loại gạo chất lượng, việc tiếp theo cần làm là bảo quản gạo đúng cách để gạo có thể giữ nguyên được chất lượng ban đầu trong quá trình sử dụng.

Gạo nên được bảo quản trong thùng hoặc hũ kín, đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát như kệ bếp hoặc tủ, tránh ánh nắng hay nhiệt độ cao chiếu trực tiếp vào. Điều này giúp hạn chế gạo bị ẩm mốc.

Cũng không nên mua quá nhiều gạo để lưu trữ, vì gạo được bảo quản quá lâu sẽ khiến cho chất lượng gạo giảm đi và làm mất đi giá trị dinh dưỡng. Vậy nên, chỉ nên mua lượng gạo vừa đủ để sử dụng trong thời gian ngắn.

Một lưu ý nữa trong việc bảo quản gạo đó là không nên bảo quản gạo trong tủ đông. Cuối cùng, để cơm thêm thơm ngon, bạn có thể thêm vào một số lá cà cuống, lá chanh hay một ít muối khi nấu cơm.

Nói tóm lại, việc lựa chọn gạo hợp lý và bảo quản gạo đúng cách sẽ mang đến bữa cơm ngon hơn cho gia đình, mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng hơn. Hy vọng những chia sẻ trên, bạn sẽ chọn được loại gạo phù hợp, cũng như có thể bảo quản gạo mà vẫn giữ nguyên được chất lượng.